Lussebullar, saffransbullar, lussekatter....
Ja, kärt barn har många namn och jag har hittat ett recept som verkligen blir bra. Vet inte om det beror på kesellan som folk säger men, här får ni receptet iallafall.
100 g smör
1 pkt jäst
1 g saffran (två paket)
2 dl socker
17 dl vetemjöl
5 dl mjölk
250 g kesella (lätt)
1 ägg att vispa upp till pensling
Russin till dekor. Om man vill kan man blanda i 1½ dl russin i degen.
Smält smöret och häll sedan i mjölken och värm till ca 37 grader.
Smula sönder jästen och häll i saffran.
Häll sedan över smör- och mjölkblandningen och blanda tills jästen löst sig.
Tillsätt sockret, kesellan coh nästan allt mjöl. Spara 1-2 dl till utbaket.
Degen ska vara blank och lossna från bunken.
Blanda allt och låt sen degen jäsa i ca 40 minuter under duk.
Häll ut degen på en bänk och knåda ihop den.
Sen får man ju själv välja hur man vill att de ska se ut. Som släta bullar, som klassiska lussekatter, som dubbla lussekatter eller vad man nu vill.
Lägg dem på en plåt och stoppa i russinen om man önskar.
Låt jäsa i ca 30 till innan man penslar med ett uppvispat ägg.
Gräddas i 225 grader i 5-8 min.
100 g smör
1 pkt jäst
1 g saffran (två paket)
2 dl socker
17 dl vetemjöl
5 dl mjölk
250 g kesella (lätt)
1 ägg att vispa upp till pensling
Russin till dekor. Om man vill kan man blanda i 1½ dl russin i degen.
Smält smöret och häll sedan i mjölken och värm till ca 37 grader.
Smula sönder jästen och häll i saffran.
Häll sedan över smör- och mjölkblandningen och blanda tills jästen löst sig.
Tillsätt sockret, kesellan coh nästan allt mjöl. Spara 1-2 dl till utbaket.
Degen ska vara blank och lossna från bunken.
Blanda allt och låt sen degen jäsa i ca 40 minuter under duk.
Häll ut degen på en bänk och knåda ihop den.
Sen får man ju själv välja hur man vill att de ska se ut. Som släta bullar, som klassiska lussekatter, som dubbla lussekatter eller vad man nu vill.
Lägg dem på en plåt och stoppa i russinen om man önskar.
Låt jäsa i ca 30 till innan man penslar med ett uppvispat ägg.
Gräddas i 225 grader i 5-8 min.
Och så här tjusiga kan de bli! Dessa har mina tre små kockar gjort själva, inte illa tycker jag.
Hoppas nu att ni alla får smaka på en riktigt god lussekatt imorgon då det är lucia.
Kram Majsan
Jordnötskaka
Smarrigt värre!!
2 ägg
2 dl socker
75 g smör
1 dl mjölk
2½ dl vetemjöl
1 tsk
bakpulver
Vispa ägg och socker pösigt.
Smält smöret.
Blanda allt tillsammans.
Häll smeten i en form och gräddas ca 30 min i 175 grader.
Glasyr
3 msk smör
3 msk grädde
1½ dl farinsocker
175 g jordnötter
Blanda allt utom jordnötterna i en kastrull. När allt smält så tillsätter man jordnötterna och blandar.
Nu blir det lite trix och fix men det går!! Vänd kakan och sen tillbaks i formen, så den sidan som ska vara upp kommer uppåt. (Hoppas ni fattar) Häll jordnöts blandningen över kakan och ställ sedan in den i ugnen tills det börjar "bubbla" i blandningen. Då är det dax att ta ut den. Sen vänder man kakan tills den blir med rätt sida upp när man serverar. Lite fix och trix men det går, vänta bara tills kakan svalnat.
2 ägg
2 dl socker
75 g smör
1 dl mjölk
2½ dl vetemjöl
1 tsk
bakpulver
Vispa ägg och socker pösigt.
Smält smöret.
Blanda allt tillsammans.
Häll smeten i en form och gräddas ca 30 min i 175 grader.
Glasyr
3 msk smör
3 msk grädde
1½ dl farinsocker
175 g jordnötter
Blanda allt utom jordnötterna i en kastrull. När allt smält så tillsätter man jordnötterna och blandar.
Nu blir det lite trix och fix men det går!! Vänd kakan och sen tillbaks i formen, så den sidan som ska vara upp kommer uppåt. (Hoppas ni fattar) Häll jordnöts blandningen över kakan och ställ sedan in den i ugnen tills det börjar "bubbla" i blandningen. Då är det dax att ta ut den. Sen vänder man kakan tills den blir med rätt sida upp när man serverar. Lite fix och trix men det går, vänta bara tills kakan svalnat.
Inte bästa bilden men bättre än ingen.
Lycka till!
Marielle
