Kokos och limetårta
Fick en önskan om en gräddtårta med jordgubbar till en tjej som fyllde 18. Frågade om jag fick testa något som jag länge velat pröva mej aldrig haft tillfälle att göra.
Kokosbotten i två lager
Marängbotten i ett lager
Kola med limesmak i två lager
Vispad grädde
Skivade färska jordgubbar
Limefrosting
Färska jordgubbar
Kokosbottenreceptet hittar ni här.
Marängen gjorde jag på 3 ägg och 1½ dl socker som jag vispad hårt. Bredde ut den på ett bakplåtspapper i en cirkel som jag tyckte va i bra storlek till kokosbotten. Gräddas i ugen i 100 grader i ca 1 timme.
Kolasåsen med lime gjorde jag på 1 burk kondenserad mjölk som jag kokade i ca 1 timme. Pressade 2 limefrukter och rev skalet av dem. Blandade sen den kokta kondenserademjölken med limesaften och skalet.
Limefrostingen består av:
2 äggvitor
2½ dl strösocker
1 dl vatten
½ tsk limesaft
½ tsk rivet limeskal
1 tsk vaniljsocker
Vispa äggvitorna hårt.
Smält socker, vatten, limeskal och limesaft tillsammans.
Tillsätt lite av sockerlagen i taget i äggvitorna. (medans du vispar)
Det är klart när frostingen är blank.
/Marielle
Åmåls Innebandyklubb
Hade inget för mej så jag testade att göra en ÅIBK tårta till kafeterian på A-lagsmatchen för några veckor sen.
Smaker: röda ferraribilsfluff, hallonmousse och mosade hallon
/Marielle
HV71
En 9 årig kille som är ett HV71 fan ska givetvis firas med en HV71 tårta.
Smaker: Bananmousse och chokaldfrosting
/Marielle
HV71
En 9 årig kille som är ett HV71 fan ska givetvis firas med en HV71 tårta.
Smaker: Bananmousse och chokaldfrosting
/Marielle
Begravningstårtor
En sjöman som lättare ankare försista gången avtackade med dessa tårtor.
/Marielle
Påsktårta
När familjen samlades för att fira Påsk så var jag bara tvungen att testa att göra en tårta som jag sett i en tidning. Fågelbostårta, resultatet blev godkännt. Alltid kul att testa lite olika idéer.
Kram Majsan
Budapestlängd
Har en kommande beställning till ett 80 års kalas. "Födelsedagsbarnet" har beställt Budapestlängder till gästerna och familjen här hemma fick bli provsmakare. Denna är dock med choklad i smeten vilket jag inte kommer att ha till beställningen.
Kram Majsan
FBK tårta
Fick en väldigt trevlig beställning till en kille som fyllde 16 år.
Hans hjärta klappar för FBK så givetvis skulle han ha en Färjestad tårta.
Fyllning: Mosade hallon och Dumlefluff samt grädde. Spacklad med Dumlefluff och täckt med Sugerpaste.
Här ser ni resultatet.
Kram Majsan
Gais tårta
Maken skulle på GAIS fest givetvis skulle det då serveras en GAIS tårta.
Inte helt lätt att få till när man aldrig gjort något liknande men vi hjälptes åt, maken och jag.
Och resultatet blev helt klart godkänt.
/Marielle
Extra livs tårta (Super Mario)
Fick en beställning på en tårta med Super Mario tema. Lite novis som jag är så fick det blir en extralivstårta.
Kommer inte ihåg vad jag hade för något i denna, men det är mmf som är på den.
(mmf=marshmallowsfondant)
(mmf=marshmallowsfondant)
/Marielle
Blixten McQueen
En "fusk" tårta till, denna gången en Blixten tårta.
En klassisk jordgubbssylt och vaniljkräms fyllning. Spritsad med grädde och pyntad med strössel med tuggummismak.
/Marielle
Hello Kitty tårta
En av de första beställningstårtorna jag gjorde. En "fusk" variant med tårtoblat på,
men resultatet blev riktigt bra och beställaren väldigt nöjd.
/Marielle
Blommig tårta
En beställning utan önskemål. Är inte alltid lätt att veta vad man ska hitta på när man inte känner beställaren. Denna gången fick det blir en chokladbotten med mosade hallon och jappfluff. Chokladsugerpaste och rosa blommor på.
/Marielle
Snopptårta
Fick en helt klart annorlunda tårtbeställning för ett tag sen, kunde inte tacka nej till att göra den. Inte varje dag som man får förfrågan om att göra en snopptårta.
Fyllningen bestod av lemoncurd och chokladfrosting. Spacklad med lemoncurdgrädde.
Färgen fick jag till genom att blanda röd och gul pastafärg.
Många glada skatt och en väldigt uppskattade tårta.
Pimpade med lite silverkulor.
/Marielle
After Eight tårta nr 2
Botten:
6 ägg
3½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
2 msk kakao
Fyllning:
1 pkt after eight 400 g
8 dl grädde
3 gelationblad
1 tsk vanlijsocker
Garnering:
2 dl grädde
10 bitar after eight
Botten
Vispa socker och ägg till ett vitt skum.
Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker och VÄND sedan ner försiktigt i äggblandningen.
Häll upp i en smord form ca 25 cm i diameter.
Grädda i 200 grader i ca 25 minuter i mitten av ugnen.
Låt kakan svalan och dela i tre delar.
Fyllning
Häll 8 dl grädde i en kastrull och lägg ner after eighten, MEN spara 10 bitar till dekor.
Smält chokladen i grädden.
Låt smeten svalna i en bunke, helt i kylskåpet över natten. Det är viktigt att smeten är kall innan den vispas, annars blir den lös. Vispa med elvisp ner vaniljsockret i den kalla gräddsmeten och vispa tills den får samma konsistens som vispad grädde. OBS! Vispa inte för hårt för då kan den skära sig!
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Smält gelatinet i 2 msk vatten i en kastrull.
Låt kallna och rör först ner lite av after eight grädden, blanda sedan det med resten.
Använd en vanlig visp och rör försiktigt!
Fyll tårtbottnarna med after eight grädden och lägg ihop.
Täck hela tårtan med grädde och låt stå minst 1 timme i kylskåpet.
Garnera med after eight innan servering!
Smaskigt värre!
Marielle
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
6 ägg
3½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
2 msk kakao
Fyllning:
1 pkt after eight 400 g
8 dl grädde
3 gelationblad
1 tsk vanlijsocker
Garnering:
2 dl grädde
10 bitar after eight
Botten
Vispa socker och ägg till ett vitt skum.
Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker och VÄND sedan ner försiktigt i äggblandningen.
Häll upp i en smord form ca 25 cm i diameter.
Grädda i 200 grader i ca 25 minuter i mitten av ugnen.
Låt kakan svalan och dela i tre delar.
Fyllning
Häll 8 dl grädde i en kastrull och lägg ner after eighten, MEN spara 10 bitar till dekor.
Smält chokladen i grädden.
Låt smeten svalna i en bunke, helt i kylskåpet över natten. Det är viktigt att smeten är kall innan den vispas, annars blir den lös. Vispa med elvisp ner vaniljsockret i den kalla gräddsmeten och vispa tills den får samma konsistens som vispad grädde. OBS! Vispa inte för hårt för då kan den skära sig!
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Smält gelatinet i 2 msk vatten i en kastrull.
Låt kallna och rör först ner lite av after eight grädden, blanda sedan det med resten.
Använd en vanlig visp och rör försiktigt!
Fyll tårtbottnarna med after eight grädden och lägg ihop.
Täck hela tårtan med grädde och låt stå minst 1 timme i kylskåpet.
Garnera med after eight innan servering!
Smaskigt värre!
Marielle
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
OBS!! Vill verkligen påpeka hur LÄTT grädden med after eighten skär sig!!!
Nästa gång kommer jag troligen testa att smälta after eighten för sig med endast lite grädde och vispa grädden för sig och sedan röran samman dem försiktigt!!
Men en helt underbar tårta och väldigt mäktig!
Himmelsk cheescake
Man fattar varför den heter så....
3 dl grädde
200 gram mascarponeost
250 gram philadelphiaost
2 tsk vaniljsocker
½ dl strösocker
100 g vit choklad
100 gram choklad (valfri)
Dekor:
100 g choklad (valfri)
Serverings tips:
Mosade/miaxade jordgubbar (ev. med lite socker)
Vispa grädden och vaniljsockret.
Rör ihop mascarponen, philadelphian och sockret i en annan bunke.
Vänd försiktigt ner grädden i ostblandningen.
Smält chokladerna var för sig och låt svalna lite.
Vänd ner en chokladsmet åt gången i gräddblandningen så det inte skär sig av värmen från chokladen.
Häll upp i en form med löstagbar kant och ställ i frysen i ca 4 timmar.
Innan servering så smält mer choklad som du ringlar över den stelande tårtan. Ser proffsigt värre ut!!
Servera med färska eller lätttinade mosade jordgubbar.
Smaklig efterätt!
Majsan
Kokostårta
Sååå god!!!
Kokosmarängsmet
6 äggvitor
3 dl strösocker
Vispa vitorna till ett HÅRT skum, ha sedan i sockret.
4½ dl kokos
4 msk mjöl
1½ tsk bakpulver
Blanda kokos, mjöl och bakpulver.
Rör sen ner blandningen försiktigt i marängsmeten.
Gräddas i en form med löstagbar kant, smord.
Gärna med bakplåtspapper i botten och smord.
ca 30 min i 200 grader
Äggkräm
6 äggulor
150 g socker (ca 1½ dl)
½ dl grädde
Blanda äggulorna, sockret och grädden i en kastrull.
Koka upp, men PASSA NOGA!!
Inte kul med bränd smak på såsen.
När kakan är klar så lägger man på frusna blåbär och hallon och sen den varma äggkrämen.
Sen ska kakan stå och kallna innan man lägger på vispad grädde. Ca 4 dl.
På fotot så har, min älskling som bakat kakan, inte haft på grädde då den ska bjudas på först i morgon.
Kokosmarängsmet
6 äggvitor
3 dl strösocker
Vispa vitorna till ett HÅRT skum, ha sedan i sockret.
4½ dl kokos
4 msk mjöl
1½ tsk bakpulver
Blanda kokos, mjöl och bakpulver.
Rör sen ner blandningen försiktigt i marängsmeten.
Gräddas i en form med löstagbar kant, smord.
Gärna med bakplåtspapper i botten och smord.
ca 30 min i 200 grader
Äggkräm
6 äggulor
150 g socker (ca 1½ dl)
½ dl grädde
Blanda äggulorna, sockret och grädden i en kastrull.
Koka upp, men PASSA NOGA!!
Inte kul med bränd smak på såsen.
När kakan är klar så lägger man på frusna blåbär och hallon och sen den varma äggkrämen.
Sen ska kakan stå och kallna innan man lägger på vispad grädde. Ca 4 dl.
På fotot så har, min älskling som bakat kakan, inte haft på grädde då den ska bjudas på först i morgon.
Himmelskt god!
Smaklig måltid!
Majsan
Underbar daijmtårta (glutenfri)
Här kommer ett toppen recept på en supergod tårta som dessutom är glutenfri och som kan förberedas lååångt iförväg. Eller varför inte göra en att ha i frysen om du får oväntat besök!
Botten
1½ dl hel sötmandel
3 äggvitor
1,8 dl strösocker
Mal mandeln till önskad grovlek, fin eller lite grövre, du bestämmer.
Vispa äggvitorna tillsammans med sockret till en fast massa. Du ska kunna vända bunken utan att det rinner ur.
Vänd ner den malda mandeln.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en springform. (Form med löstagbar kant)
Häll smeten i springformen.
in i ugnen i ca 20 min i 200 grader.
Daijmsmeten
3 dl grädde
1,2 dl strösocker
3 äggulor
Vispa grädden ganska hårt.
Vispa i äggulorna och sockret.
Krossa en dubbeldaijm (eller mer om du vill)
Blanda i daijmen med gräddeblandningen.
Häll daijmsmeten över botten när den är klar i ugnen.
Ställ i frysen minst 2-3 timmar.
När du serverar så garnera gärna med färska bär eller frukt. Jag älskar att ha på gul kiwi. Mna kan frysa den igen om man inte äter upp hela och det gör inget om det är bär eller frukt på den då.
En riktig höjdare på kalasen bland så väl gamal som ung!
Botten
1½ dl hel sötmandel
3 äggvitor
1,8 dl strösocker
Mal mandeln till önskad grovlek, fin eller lite grövre, du bestämmer.
Vispa äggvitorna tillsammans med sockret till en fast massa. Du ska kunna vända bunken utan att det rinner ur.
Vänd ner den malda mandeln.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en springform. (Form med löstagbar kant)
Häll smeten i springformen.
in i ugnen i ca 20 min i 200 grader.
Daijmsmeten
3 dl grädde
1,2 dl strösocker
3 äggulor
Vispa grädden ganska hårt.
Vispa i äggulorna och sockret.
Krossa en dubbeldaijm (eller mer om du vill)
Blanda i daijmen med gräddeblandningen.
Häll daijmsmeten över botten när den är klar i ugnen.
Ställ i frysen minst 2-3 timmar.
När du serverar så garnera gärna med färska bär eller frukt. Jag älskar att ha på gul kiwi. Mna kan frysa den igen om man inte äter upp hela och det gör inget om det är bär eller frukt på den då.
En riktig höjdare på kalasen bland så väl gamal som ung!
Tyvärr ett ganska dålig kort men men...
Som ni ser så hade jag hittat färska blåbär i affären till helgens kalas.
Smaklig måltid!
Majsan
After eight tårta
Ljuvligt god tårta om man gillar mint. Serveras gärna med hallon och grädde eller skivade apelsiner eller precis som den är.
Smet
200 g mörk choklad
200 g margarin
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
Glasyr
25 g smör
1 dl vispgrädde
20 plattor after eight
Bryt chokladen i bitar och smält den tillsammans med smöret i en kastrull på svag värme. Rör om då och då.
Vispa ägg och socker poröst.
Rör ner mjölet i äggsmeten.
Tillsätt den smälta chokladblandningen och rör till en jämn smet.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter i 175°C.
Kakan ska inte vara helt genomgräddad.
Låt kakan svalna något innan kanten på formen lossas.
Låt kakan bli kall.
Blanda smör, grädde och after eight till chokladglasyren i en kastrull. Smält på svag värme under omrörning.
Låt blandningen kallna och bli tjockflytande.
Bred glasyren jämnt över kakan och låt den stelna i kylskåp.
Smaklig måltid!
Majsan
Paket tårtor
En av de lättaste tårtorna jag gjort faktiskt och det fina resultatet gör att denna tårta kommer att göras till fler kalas i vårt hus.
Tårtbotten
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 dl mjölk
Sätt ugnen på 250°C. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda ner mjöl, bakpulver och mjölken i äggvispet.
Klä en långpanna, 30x40 cm, med bakplåtspapper. Bred ut smeten i pannan.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 5 min. Stjälp upp kakan på ett lätt sockrat smörgåspapper.
Vaniljfyllning
1,5 dl vatten
1 msk smör eller margarin
2 msk vetemjöl
1 äggula
150 g smör eller margarin
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Blanda vatten och matfett i en kastrull. Vispa i mjölet. Låt allt koka några min.
Tag kastrullen från plattan. Rör ner äggulan. Låt krämen kallna.
Rör matfett och florsocker smidigt med elvisp. Blanda ner florsockerblandningen, lite i taget, i den kokta krämen. Smaksätt krämen med vaniljsocker.
Ihopsättning
Dela kakan i 3 lika stora delar. Lägg en del på ett fat. Bred på det mesta av vaniljfyllningen. Lägg på nästa del.
Valfri fyllning tex äppelmos med kanel, jordgubbssylt, smörkräm, chokladmousse. Bred det på tårtan. Lägg på den tredje delen. Bred på resten av vaniljfyllningen.
Färgsätt marsipanen om du vill. Kavla ut till en kaka som täcker hela tårtan. Vik in och skär av så att tårtan ser ut som ett paket.
Spritsa snöre och rosett med tårtgelén. Strö silverkulor över tårtan.
Smaklig måltid!
Marielle
Tårtbotten
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 dl mjölk
Sätt ugnen på 250°C. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda ner mjöl, bakpulver och mjölken i äggvispet.
Klä en långpanna, 30x40 cm, med bakplåtspapper. Bred ut smeten i pannan.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 5 min. Stjälp upp kakan på ett lätt sockrat smörgåspapper.
Vaniljfyllning
1,5 dl vatten
1 msk smör eller margarin
2 msk vetemjöl
1 äggula
150 g smör eller margarin
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Blanda vatten och matfett i en kastrull. Vispa i mjölet. Låt allt koka några min.
Tag kastrullen från plattan. Rör ner äggulan. Låt krämen kallna.
Rör matfett och florsocker smidigt med elvisp. Blanda ner florsockerblandningen, lite i taget, i den kokta krämen. Smaksätt krämen med vaniljsocker.
Ihopsättning
Dela kakan i 3 lika stora delar. Lägg en del på ett fat. Bred på det mesta av vaniljfyllningen. Lägg på nästa del.
Valfri fyllning tex äppelmos med kanel, jordgubbssylt, smörkräm, chokladmousse. Bred det på tårtan. Lägg på den tredje delen. Bred på resten av vaniljfyllningen.
Färgsätt marsipanen om du vill. Kavla ut till en kaka som täcker hela tårtan. Vik in och skär av så att tårtan ser ut som ett paket.
Spritsa snöre och rosett med tårtgelén. Strö silverkulor över tårtan.
Smaklig måltid!
Marielle
