En härlig gryta/soppa som passar lika bra en sommarkväll som en ruggig höstdag.

4 portioner
400 g torskfile
200 g skalade räkor
1 rödlök
250 g champinjoner
1 msk fiskfond
2 dl grädde
1 tsk torkad basilika
Salt
Peppar
Olivolja

Skala och hacka löken.
Stek löken i olivoljan.
Skölj och dela champinjonerna och fräs dem tillsammans med löken.
Rör ner fiskfond, grädde och basilika.
Smaka av med salt och peppar.
Skär torskfilen i bitar och lägg i grytan.
Låt alltsammans sjuda i ca 3-5 min.
Tillsätt räkorna precis innan serveringen, annars blir de sega.

Serveras med ett gott bröd.

Smaklig måltid!
Majsan

Jag älskar fisk. Är uppväxt med det då morfar fiskade själv och både mamma och mormor var/är fenor på att tillaga den. Det finns ju hur många recept som helst som är goda men det enkla vinner oftast.

Laxfiléer
Citronpeppar
Smör

Stek filéerna och krydda med citronpeppar.
Stek färsk sparris tills den är mjuk.
Koka ihop hollandaise, går alldeles utmärkt med påssås.

Serveras med potatis om så önskas men absolut inget måste. Helt underbart gott!! Brukar ha detta som lunch, lätt och snabbt och gott. Passa på att köpa fryst laxfilé i portioner när det är billigt, går supersnabbt att tina.

Smaklig måltid!
Majsan

500 g laxfiel
200 g fetaost
1 tsk timjan
1 dl turkisk yoghurt eller cream fraiche

Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg laxfiléerna (tinade) med skinnsidan ner i en ugnsform.
Salta och peppra på laxen.
Smula fetaost i en bunke och häll på timjan.
Blanda samman med yoghurten.
Bred blandningen över laxfilébitarna.
Ställ in i mitten av ugnen i 225°C i 15 minuter.
Fetaosten ska ha fått lite färg och laxen ska se klar ut.

Smaklig måltid!
Majsan

2 pkt torskblock (eller liknande)
5 dl cream fraiche
1 ask räkost (tror det är 400g)
Dill efter tycke och smak

Här kan man göra lite som man vill (som alltid), man kan ha i hackad lök, majs, mer räkor....

Blanda cream fraichen tillsammans med räkosten i en bunke.
Lägg fisken i en ungsform.
Häll räkostblaningen över fisken.
In i ugnen i 20-40 min beroende på om fisken är tinad eller inte.

Lättare än så blir det nästan inte!

Smaklig måltid!
Majsan

2 pkt torskblock (eller annan fisk)
1 st purjolök
3 tomater
citronpeppar
3 dl grädde

Lägg fiskblocken i en ungsform.
Skiva tomaterna och purjolöken och lägg sedan på fisken.
Peppra efter eget tycke och smak (går bra att göra på tallriken också)
Häll på grädden, börja med lite och låt stå en stund och häll sedan på resten. Ibland behövs det inte, ibland kanske man vill ha lite mer och då kan man späda med mjölk också.
Låt sen stå i ugnen i ca 30-40 min i 200 grader.
Är fisken tinad så går det på ca 15-25 min.
Serveras med potatis och nån god sallad.

Smaklig måltid!
Majsan