Majsans grundrecept till pannbiff
Det finns troligen få recept som kan varieras så som pannbiffreceptet.
Jag kör på samma grund och sen smaksätter jag med det som faller mej in. Idag hade vi Kebabbiffar med tillbehör.
Här ger jag er mitt grundrecept och en del förslag på variation.
ca 1 kg köttfärs
1 stor gul lök (river den)
1 ägg
salt
peppar
Blandar samman allt och sen är det bara att forma och slänga i panna och steka. En riktig klassiker!! VEM gillar inte stekpannbiff med stekt lök, mos, lingonsylt och brunsås!!!
Men här får ni lite tips och idéer på smaksättningar.
- Tacobiffar - släng i en/två påsar tacokrydda och servera med nachochips, sallad, guacamole, gräddfil och salsa. Vem har sagt att tacos är till fredagar?
- Kebabbiffar - krydda med kebabkrydda. Finns i kryddhyllorna i butikerna. Servera med sallad, pommes strips och en hemgjord kebabsås av cream fraich och samma krydda som i köttfärssmeten.
- Fetaostbiffar - släng i lite tärnad fetaost. Servera med en god sallad men fetaost i.
- Brieostbiffar - ta lite brieost och lägg i biffarna.
- Rödbetsbiffar - hacka lite inlagda rödbetor. Serveras med stekt ägg och en råkostsallad.
- Gurkbiffar - hacka lite smörgåsgurka eller saltgurka och lägg i. Serveras med stekt ägg och råkostsallad.
- Mögelostbiffar - ta lite av favorit mögelosten och lägg i.
Inte alls så svårt att göra. Troligen bland det enklare och snabbaste man kan göra. Och det är bara fantasin som sätter gränser.
Smaklig måltid!
Majsan
Squash och köttfärsgratäng a la GI
God och mättande.
Ett bra alternativ till lasagne.
Ca 1 kg köttfärs
1 stor gul lök
1 burk krossade tomater
2 dl grädde
1-2 vitlöksklyftor
1-2 squash (1 räcker om man inte vill göra flera lager utan nöjer sig med 2, ett över + ett under)
1-2 dl riven ost eller några ostskivor
Bryn köttfärsen
Riv/hacka löken (mina barn äter inte lök om de ser den så här hemma rivs den)
Lägg löken tillsammans med köttfärsen och stek klart.
Tillsätt krossade tomater, grädde och pressad vitlök.
Salta och peppra om du vill.
Sätt ugnen på 200 grader
Ta en gratängform och strimla squashen på längden med en osthyvel, så det blir långa remsor.
Tack botten i formen med remsorna.
Lägg på köttfärsen. Gör som du vill om du lägger all köttfärs i ett lager eller lägger flera.
Lägg squashremsor ovanpå.
Avsluta med riven ost eller ostskivor på som ett täcke.
Ställ in i ugnen ca 15-20 min till osten smält och fått fin färg.
Serveras med en god sallad
.
Givetvis kan man ha mer saker i köttfärsen om man vill. Idag hamnade det 3 grovt rivna morötter i.
Smaklig måltid!
Majsan
Cowboy soppa
250 g köttfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 liter köttbuljong
6 st tärnade potatisar
½ paprika
½ dl tomatpure
1 påse tacokrydda
1 dl grädde
1 dl mjölk
1 burk vitabönor i tomatsås
Fräs köttfärs, lök och vitlök i en gryta.
Häll i buljongen och de övriga ingredienserna.
Koka tills potatisen är mjuk.
Serveras på cowboy vis med gott bröd att doppa i.
Vill man göra den GI vänligare så skippa potatisen.
Smaklig måltid!
Majsan
Tacopaj
Absolut bästa tacopaj receptet! Det är dessutom helt GI.
4 ägg
1 dl grädde
2 msk smör
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg smöret i en pajforma och ställ in den i ugnen så att smöret smälter. Under tiden så vispar äggen och grädden tillsammans. När smöret har smält så häller man bladningen i pajformen och gräddar i ugnen tills "pajskalet" fått en gyllenefärg ca 10 min.
500 g köttfärs
1 dl riven ost
1 dl cream fraiche
1 dl grädde
1 påse tacokrydda
1 tomat
1 lök
Stek köttfärsen och häll i tacokryddan.
Häll köttfärsen i pajformen.
Skiva tomaten och lägg ut över köttfärsen.
Skala och skiva löken och lägg över.
Blanda cream fraichen, grädden och osten. Häll blandningen över och ställ in i ugnen tills osten smält och den fått fin färg, ca 15 min.
Servera med sallad och guacamole.
Smaklig måltid!
Marielle
