... som du vill dela med dej av eller som du vill att jag testar, hör då av dej!!
Jag tar gärna emot nya inspirationskällor och testar mer än gärna nya saker.

Det finns troligen få recept som kan varieras så som pannbiffreceptet.
Jag kör på samma grund och sen smaksätter jag med det som faller mej in. Idag hade vi Kebabbiffar med tillbehör.
Här ger jag er mitt grundrecept och en del förslag på variation.

ca 1 kg köttfärs
1 stor gul lök (river den)
1 ägg
salt
peppar

Blandar samman allt och sen är det bara att forma och slänga i panna och steka. En riktig klassiker!! VEM gillar inte stekpannbiff med stekt lök, mos, lingonsylt och brunsås!!!

Men här får ni lite tips och idéer på smaksättningar.

• Tacobiffar - släng i en/två påsar tacokrydda och servera med nachochips, sallad, guacamole, gräddfil och salsa. Vem har sagt att tacos är till fredagar?
• Kebabbiffar - krydda med kebabkrydda. Finns i kryddhyllorna i butikerna. Servera med sallad, pommes strips och en hemgjord kebabsås av cream fraich och samma krydda som i köttfärssmeten.
• Fetaostbiffar - släng i lite tärnad fetaost. Servera med en god sallad men fetaost i.
• Brieostbiffar - ta lite brieost och lägg i biffarna.
• Rödbetsbiffar -  hacka lite inlagda rödbetor. Serveras med stekt ägg och en råkostsallad.
• Gurkbiffar - hacka lite smörgåsgurka eller saltgurka och lägg i. Serveras med stekt ägg och råkostsallad.
• Mögelostbiffar - ta lite av favorit mögelosten och lägg i.

Inte alls så svårt att göra. Troligen bland det enklare och snabbaste man kan göra. Och det är bara fantasin som sätter gränser.

Smaklig måltid!
Majsan

En enkel och god "röra" som jag brukar göra till grillat.

Här är mängden av ing. helt upp till var och en. Denna "röra" blir aldrig helt lika.

Färska champinjoner
Gul lök
Vitlöks klyfta/klyftor
Honung
Soya
Kött och grillkrydda

Skiva champinjonerna
Fräs med lite smör i en stekpanna
Hacka löken och blanda med champinjonerna
Pressa i vitlök
Ta en eller fler matskedar med honung
Droppa i lite soya
Krydda med lite kött och grillkrydda
Låt puttra i stekpannan tills det mesta av vattnet från champinjonerna försvunnit.

Sen är det bara att servera!

Ser ju tyvärr inte så jätteaptitligt ut på kortet men smakar kanon!!

Smaklig måltid!
Majsan

En god dressing att servera till sommarens grillat men givetvis även till andra kötträtter tex Fläskfilé Tandoori.

2 dl naturell youghurt
1 vitlöksklyfta
3/4 dl persilja
salt
peppar

Hacka persiljan.
Pressa vitlöken.
Blanda med youghurten och smaka av med salt och peppar.

Smaklig måltid!
Majsan

500 g fläskfilé
1 påse tandoorimix (finns i asiatiska hyllan)

Putsa filén fri från hinnor.
Blanda kryddblandningen enligt anvisningarna på förpackningen.
Lägg köttet i den och fördela den runt om.
Bryn filén runt om och stek den sedan klart i ugnen.
200 grader ca 15 minuter.

Skär upp den i skivor och servera med en god sallad, kall dressing och ris.

Smaklig måltid!
Majsan

Ibland vill man unna sig något extra gott.
Här hemma är kladdkaka en storfavorit och den går ju att variera i det oändliga.
Igår blev det en De Lux variant som gillades av stora som små

100 g smält smör (1 dl smält, 100 g osmält)
2 ägg
3 dl socker
2½ dl mjöl
4 msk kakao
1½ tsk vaniljsocker

1 litet paket med Reisen (fanns en ask med 9 bitar )

Blanda allt samman. Den ska inte vispas utan endast blandas ihop.
Smöra en form med löstagbar kant.
Dela Reisen bitarna i mindre bitar.
Häll smeten över.
Gräddas i ugnen i ca 200 i 18-20 min.

När den är färdiggräddad så smälte jag lite blockchoklad och ringlade över. Ger ett proffsigt intryck.

Avnjuts med vispad grädde eller vaniljglass.


Smaklig fika!
Majsan

Här kan man välja hur man vill göra, om man vill lägga lite pajdeg i botten på pajformen och resten över eller om man vill ha allt överst. Mina barn gillar bara det som är "på" så här kör jag allt ovanpå så de kan få ta det. Snäll jag är va!

200 g smör
1,75 dl strösocker
1 msk sirap
2 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl

Blanda allt i en bunke, antingen förhand eller med maskin. Det ska bli smulor av den ingen stor degklump

2-3 äpplen skivade
Strösocker
Kanel

Skiva äpplena och lägg i pajformen.
Strö över kanel coh socker.
Blanda så äpplena är tillräckligt täckta (efter tycke och smak med andra ord)
Strö/häll smuldegen över så allt är täckt.
Ringla lite extra sirpa ovanpå om amn vill ha dne lite mer knäckig (och onyttig, men extra god)

In i ugnen i ca 15-20 min i 200 grader.

Serveras givetvis med en god vaniljsås. Här hemma föredrar vi Frestas färdiga i tetrapack.

Smaklig fika!
Majsan

Lätt som en plätt.
God och mättande.
Ett bra alternativ till lasagne.

Ca 1 kg köttfärs
1 stor gul lök
1 burk krossade tomater
2 dl grädde
1-2 vitlöksklyftor
1-2 squash (1 räcker om man inte vill göra flera lager utan nöjer sig med 2, ett över + ett under)
1-2 dl riven ost eller några ostskivor

Bryn köttfärsen
Riv/hacka löken (mina barn äter inte lök om de ser den så här hemma rivs den)
Lägg löken tillsammans med köttfärsen och stek klart.
Tillsätt krossade tomater, grädde och pressad vitlök.
Salta och peppra om du vill.

Sätt ugnen på 200 grader

Ta en gratängform och strimla squashen på längden med en osthyvel, så det blir långa remsor.
Tack botten i formen med remsorna.
Lägg på köttfärsen. Gör som du vill om du lägger all köttfärs i ett lager eller lägger flera.
Lägg squashremsor ovanpå.
Avsluta med riven ost eller ostskivor på som ett täcke.
Ställ in i ugnen ca 15-20 min till osten smält och fått fin färg.
Serveras med en god sallad
.
Givetvis kan man ha mer saker i köttfärsen om man vill. Idag hamnade det 3 grovt rivna morötter i.

Smaklig måltid!
Majsan