1 bukett broccoli

En supergod marinad som passar både fisk, kyckling, fläsk- och lammkött samt skaldjur.

Räcker till ca 1 kg kött/fisk

2 msk farinsocker eller muscavadosocker
2 msk sambal oelek
2 vitlöksklyftor
ca 4 cm färsk ingefära
½ dl färsk koriander
½ dl färsk thaibasilika
1 salladslök
saften och rivet skal av 2 stora limefrukter
1 burk kokosmjölk
½ dl vanlig rostad sesamolja
2 msk soja

Mixa allt med en stavmixer eller kör allt i en matberedare med  vassa knivar.
Se till att få den så slät som möjligt.

Thaibasilika

Smaklig måltid!
Kram Majsan

En enkel och god "röra" som jag brukar göra till grillat.

Här är mängden av ing. helt upp till var och en. Denna "röra" blir aldrig helt lika.

Färska champinjoner
Gul lök
Vitlöks klyfta/klyftor
Honung
Soya
Kött och grillkrydda

Skiva champinjonerna
Fräs med lite smör i en stekpanna
Hacka löken och blanda med champinjonerna
Pressa i vitlök
Ta en eller fler matskedar med honung
Droppa i lite soya
Krydda med lite kött och grillkrydda
Låt puttra i stekpannan tills det mesta av vattnet från champinjonerna försvunnit.

Sen är det bara att servera!

Ser ju tyvärr inte så jätteaptitligt ut på kortet men smakar kanon!!

Smaklig måltid!
Majsan

Finns antaligen få rätter som man kan variera så mycket.
Kör detta som GI fukost/lunch/kvällsmat.
Tar det som finns hemma.
Idag blev det röd paprika, tomater, brieost, bacon och chiliflakes.

Men som tips kan man ha i räkor, persilja, lök, champinjoner, riven ost, lite stekt köttfärs, tonfisk, keso ....

Så här gör jag min omelett

2 ägg
en skvätt grädde
lite chiliflakes

Vispar ihop äggen med grädden och sen i stekpannan.
Vänder den inte utan låter den steka på mellan värme så den inte bränns på under sidan och så att den blir genomstekt.

 

Smakade super gott som vanligt, det enda jag hade velat ha till är lite persilja. Tycker det är super gott till!

Smaklig måltid!
Majsan

Ja, idag blev det pirog bak här hemma. Ska bort på fredag och tänkte ta med det som lunch till oss alla för att spara lite pengar. Relativt enkelt och sen kan man ju smaksätta dem lite hur man känner för. Idag blev det för enkelhetens skull tacokrydda köttfärs med lite grädde i. Å de blev godkända av hela familjen, inte en enda som inte gillade dem. Blir till att göra en sats till i morgon för efter att ha stått och bakat hela dagen så var jag inte särskilt inspirerad till att laga nån mat så det blev piroger med sallad och sweet chilisås.

Här kommer receptet:
Detta blir ca 30 st

100 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
3 dl grahamsmjöl
10-11 dl vetemjöl (går bra att bara ta vetemjöl och inte blanda med grahams)

Köttfärssås

Gör köttfärssåsen först.

Smula jästen i en bunke.
Smält smöret och tillsätt sen mjölken och värm till ca 37 grader.
Häll degspadet över jästen.
Tillsätt salt och mjöl.
Blanda tills degen är smidigt.
Låt jäsa under duk ca 30 min.
Knåda deg igen, tillsätt mer mjöl om så behövs.
Dela den i 3 delar och sen varje tredjedel i ca 10 bitar.
Kavla ut till små runda kakor som du sen lägger en klick köttfärssås på.
Vik över och nagga med gaffel i kanterna så den håller ihop.
Låt sen jäsa under duk ca 20 min igen.
Pensal med uppvispat ägg innan du gräddar dem.
225 grader i ca 12-15 min.

Super gott att ha i frysen som kvällsmat, mellanmål, stranden eller till utflykten.

Och här ser ni resultatet av barnens arbete. Å riktigt, riktigt goda var de som sagt!!

Smaklig måltid!
Majsan

Ett gott och enkelt recept som variation till kvällsmackan eller mellanmål.

Tunnbröd, de avlånga rektangulära. Antal beror ju på hur många ni är eller hur många du vill ha.
Keso, liten eller stor burk beror ju på hur många man ska göra. Finns ju med smaksättningar också om man vill ha det.
Rödlök
Cayennepeppar, ta det försiktigt för den behvöer lite tid innan man känner smaken!!
Riven ost

Hacka löken.
Häll keson i en bunke coh blanda i löken.
Krydda med lite cayennepeppar.

Lägg blandningen på tunnbrödet och rulla ihop. Du kan rulla åt vilket håll du vill, från långsida till långsida brukar jag göra.
Lägg dem på en plåt med skavrne nedåt och strö lite riven ost över.

Gratinera i ugnen i några minuter så osten smälter och får lite färg.
Ca 5-10 min i 175 grader.

Supergott!!
Nu tror jag att jag vet va vi ska ha imorogn kväll!!
Ska försöka komma ihåg kamerna då så ni får se det också.

Samklig måltid!
Kram Majsan

Snabb och himmelsktgod skinkröra

Ca 200 g rökt skinka
1 knippe salladslök eller purjolök
1 burk (2 dl) créme bonjour couisine med vitlök
2 dl lättmjölk

Skär skinkan i strimlor.
Skölj och strimla löken.
Koka upp créme bonjour tillsammans med mjölken.
Rör i skinkan och löken.
Låt småputtra i ca 5 min.
Smaka av med salt, peppar och ev gräslök.
Klart!!
Serveras med fördel till potatismos toppar eller bandspagetti och körsbärstomater.

3 pkt bacon
1,5 dl grädde
8 ägg
50 g smör
250 g keso (en liten burk)
150 g riven ost

Stek baconet.
Lägg det i en ungplåt.
Vispa ägg och grädde och rör sen ner keson.
Häll blandningen över baconet.
Strö den rivna osten över.
In i ugnen ca 20-30 min i 225 grader.

Serveras med lingonsylt och riven vitkål. Mums!!

Smaklig måltid!
Marielle