Fick en önskan om en gräddtårta med jordgubbar till en tjej som fyllde 18. Frågade om jag fick testa något som jag länge velat pröva mej aldrig haft tillfälle att göra.

 

Kokosbotten i två lager

Marängbotten i ett lager

Kola med limesmak i två lager

Vispad grädde

Skivade färska jordgubbar

Limefrosting

Färska jordgubbar

 

Kokosbottenreceptet hittar ni här.

 

Marängen gjorde jag på 3 ägg och 1½ dl socker som jag vispad hårt. Bredde ut den på ett bakplåtspapper i en cirkel som jag tyckte va i bra storlek till kokosbotten. Gräddas i ugen i 100 grader i ca 1 timme.

 

Kolasåsen med lime gjorde jag på 1 burk kondenserad mjölk som jag kokade i ca 1 timme. Pressade 2 limefrukter och rev skalet av dem. Blandade sen den kokta kondenserademjölken med limesaften och skalet.

 

Limefrostingen består av:

 

2 äggvitor

2½ dl strösocker

1 dl vatten

½ tsk limesaft

½ tsk rivet limeskal

1 tsk vaniljsocker

 

Vispa äggvitorna hårt.

Smält socker, vatten, limeskal och limesaft tillsammans. 

Tillsätt lite av sockerlagen i taget i äggvitorna. (medans du vispar)

Det är klart när frostingen är blank.

 

 

 

Hade inget för mej så jag testade att göra en ÅIBK tårta till kafeterian på A-lagsmatchen för några veckor sen.

Smaker: röda ferraribilsfluff, hallonmousse och mosade hallon

 

En 9 årig kille som är ett HV71 fan ska givetvis firas med en HV71 tårta.

Smaker: Bananmousse och chokaldfrosting

 

 

En 9 årig kille som är ett HV71 fan ska givetvis firas med en HV71 tårta.

Smaker: Bananmousse och chokaldfrosting

 

 

En sjöman som lättare ankare försista gången avtackade med dessa tårtor.

 

Mycket gott, tar dock lite tid men helt klart värt sin väntan.

 

Räcker till ca 15 st

 

4 dl vatten

1/4 paket jäst

1 tsk salt

2 kokta potatis

8-9 dl mjöl

 

Värm vattnet till 37 grader

Smula ner jästen och lös upp den med lite av vatttnet.

Tillsätt resten av vattnet, mjölet, potatisarna och saltat.

Blanda samman till en fast deg.

Jäs under duk i 1 timme.

Kavla ut den till en platta ca 30*50 cm

Skär ut rutor i i önskad storlek 

Jäs under duk i ca 20 min.

Fritera i 180 grader i fritös eller gryta.

 

Servera med valfria tillbehör.

Här hemma serverar vi med följande tillbehör :

Hackad lök

Riven ost

Cream fraiche

Räkor

Kycklingröra gjord av stekt, tärnad kycklingfile, majs, curry, paprika och cream fraiche.

Vitlökssmör.

 

 

En saftig och god kaka som passar lika bra som den är eller som tårtbotten.

 

2 ägg 

2 dl socker

1 dl youghurt naturell 10%

1 dl smält smör

1½ dl kokosflingor

1 tsk vanliljsocker

2 dl vetemjöl

 

Vispa ägg och socker luftigt.

Smält smöret och blanda med youghurten.

Blanda kokos, vaniljsocker och vetemjöl tillsammans.

 

Blanda ner youghurt och smörblandningen i äggsmeten.

Vänd försiktigt ner kokosblandningen i smeten.

Häll i en form som är smörad och bröad med kokosflingor.

Grädda i 150 grader i ca 30 min

 

 

/Marielle