Fick en önskan om en gräddtårta med jordgubbar till en tjej som fyllde 18. Frågade om jag fick testa något som jag länge velat pröva mej aldrig haft tillfälle att göra.

 

Kokosbotten i två lager

Marängbotten i ett lager

Kola med limesmak i två lager

Vispad grädde

Skivade färska jordgubbar

Limefrosting

Färska jordgubbar

 

Kokosbottenreceptet hittar ni här.

 

Marängen gjorde jag på 3 ägg och 1½ dl socker som jag vispad hårt. Bredde ut den på ett bakplåtspapper i en cirkel som jag tyckte va i bra storlek till kokosbotten. Gräddas i ugen i 100 grader i ca 1 timme.

 

Kolasåsen med lime gjorde jag på 1 burk kondenserad mjölk som jag kokade i ca 1 timme. Pressade 2 limefrukter och rev skalet av dem. Blandade sen den kokta kondenserademjölken med limesaften och skalet.

 

Limefrostingen består av:

 

2 äggvitor

2½ dl strösocker

1 dl vatten

½ tsk limesaft

½ tsk rivet limeskal

1 tsk vaniljsocker

 

Vispa äggvitorna hårt.

Smält socker, vatten, limeskal och limesaft tillsammans. 

Tillsätt lite av sockerlagen i taget i äggvitorna. (medans du vispar)

Det är klart när frostingen är blank.