Lussebullar, saffransbullar, lussekatter....
Ja, kärt barn har många namn och jag har hittat ett recept som verkligen blir bra. Vet inte om det beror på kesellan som folk säger men, här får ni receptet iallafall.
100 g smör
1 pkt jäst
1 g saffran (två paket)
2 dl socker
17 dl vetemjöl
5 dl mjölk
250 g kesella (lätt)
1 ägg att vispa upp till pensling
Russin till dekor. Om man vill kan man blanda i 1½ dl russin i degen.
Smält smöret och häll sedan i mjölken och värm till ca 37 grader.
Smula sönder jästen och häll i saffran.
Häll sedan över smör- och mjölkblandningen och blanda tills jästen löst sig.
Tillsätt sockret, kesellan coh nästan allt mjöl. Spara 1-2 dl till utbaket.
Degen ska vara blank och lossna från bunken.
Blanda allt och låt sen degen jäsa i ca 40 minuter under duk.
Häll ut degen på en bänk och knåda ihop den.
Sen får man ju själv välja hur man vill att de ska se ut. Som släta bullar, som klassiska lussekatter, som dubbla lussekatter eller vad man nu vill.
Lägg dem på en plåt och stoppa i russinen om man önskar.
Låt jäsa i ca 30 till innan man penslar med ett uppvispat ägg.
Gräddas i 225 grader i 5-8 min.
100 g smör
1 pkt jäst
1 g saffran (två paket)
2 dl socker
17 dl vetemjöl
5 dl mjölk
250 g kesella (lätt)
1 ägg att vispa upp till pensling
Russin till dekor. Om man vill kan man blanda i 1½ dl russin i degen.
Smält smöret och häll sedan i mjölken och värm till ca 37 grader.
Smula sönder jästen och häll i saffran.
Häll sedan över smör- och mjölkblandningen och blanda tills jästen löst sig.
Tillsätt sockret, kesellan coh nästan allt mjöl. Spara 1-2 dl till utbaket.
Degen ska vara blank och lossna från bunken.
Blanda allt och låt sen degen jäsa i ca 40 minuter under duk.
Häll ut degen på en bänk och knåda ihop den.
Sen får man ju själv välja hur man vill att de ska se ut. Som släta bullar, som klassiska lussekatter, som dubbla lussekatter eller vad man nu vill.
Lägg dem på en plåt och stoppa i russinen om man önskar.
Låt jäsa i ca 30 till innan man penslar med ett uppvispat ägg.
Gräddas i 225 grader i 5-8 min.
Och så här tjusiga kan de bli! Dessa har mina tre små kockar gjort själva, inte illa tycker jag.
Hoppas nu att ni alla får smaka på en riktigt god lussekatt imorgon då det är lucia.
Kram Majsan
Kommentarer
Trackback
