Dubbla chokladkakor med kolasås
250 g kakor (jag använde Annas lantkakor fast det ska egentligen vara en annan typ av kex men hittade inte dem)
30 g kakao
100 g choklad (jag använde chokladknappar, finns vid bakavdelningen men funkar säkert likabra med blockchoklad eller nån mjölkchoklad som man hackar i mindre bitar)
60 g smält smör
Krossa kakorna och blanda i kakao och chokladbitarna. Häll sen på det smälta smöret och blanda så det blir en smet. (typ som chokladbollssmet)
Tryck ut smeten i en form kädd med aluminiumfolie (ca 20*30) ta vad ni har, större = tunnare botten, mindre = tjockare botten.
Ställ sen i frysen ca 30 min.
160 g muscavado socker
1 burk med kondenserad mjölk
150 g smör
Smälts och blandas i en gryta. När kolasåsen börjar tjockna så är den klar.
Ta ut formen ur frysen och häll såsen över och ställ sen tillbaks i frysen igen.
Låt den stå ca 10 min i frysen.
Under tiden så smälter man 200g mjölkchoklad.
När chokladen är smält så ta ut formen ur frysen och häll den smälta chokladen över och sen in i frysen ytterligare en stund så chokladen stelar och kakan "sätter" sig.
En kaloribomb men sååå god!
Tips! Värm en kniv under rinnande varmvatten och skär sedan försiktigt så chokladen inte bryts i sönder utan att det blir fina bitar.
Inte det vackraste kortet eftersom jag inte kokade min kolasås tillräckligt tjock.
Men för smakens skull gjorde det inget.
Lycka till!
/Marielle
GI-bröd
Ett suveränt gott och enkelt GI-bröd.
4 ägg
1 dl creme fraiche
1 msk bakpulver
4 msk linfrö
60 g kruskakli
50 g sesamfrön
100 g pumpafrön
3 msk rapsolja
Vispa upp äggen lätt.
Tillsätt creme fraichen, och vispa ihop lätt.
Tillsätt resten av ingredienserna.
Smeten blir ganska rinnande och lös.
Lägg bakplåtspapper i en brödform och grädda i ca 55 min.
Lycka till! Så himla gott och lätt.
Kram Marielle
4 ägg
1 dl creme fraiche
1 msk bakpulver
4 msk linfrö
60 g kruskakli
50 g sesamfrön
100 g pumpafrön
3 msk rapsolja
Vispa upp äggen lätt.
Tillsätt creme fraichen, och vispa ihop lätt.
Tillsätt resten av ingredienserna.
Smeten blir ganska rinnande och lös.
Lägg bakplåtspapper i en brödform och grädda i ca 55 min.
Lycka till! Så himla gott och lätt.
Kram Marielle
I detta brödet så missade jag att ha i pumpakärnorna, men det blev jättebra ändå.
Kokos och limetårta
Fick en önskan om en gräddtårta med jordgubbar till en tjej som fyllde 18. Frågade om jag fick testa något som jag länge velat pröva mej aldrig haft tillfälle att göra.
Kokosbotten i två lager
Marängbotten i ett lager
Kola med limesmak i två lager
Vispad grädde
Skivade färska jordgubbar
Limefrosting
Färska jordgubbar
Kokosbottenreceptet hittar ni här.
Marängen gjorde jag på 3 ägg och 1½ dl socker som jag vispad hårt. Bredde ut den på ett bakplåtspapper i en cirkel som jag tyckte va i bra storlek till kokosbotten. Gräddas i ugen i 100 grader i ca 1 timme.
Kolasåsen med lime gjorde jag på 1 burk kondenserad mjölk som jag kokade i ca 1 timme. Pressade 2 limefrukter och rev skalet av dem. Blandade sen den kokta kondenserademjölken med limesaften och skalet.
Limefrostingen består av:
2 äggvitor
2½ dl strösocker
1 dl vatten
½ tsk limesaft
½ tsk rivet limeskal
1 tsk vaniljsocker
Vispa äggvitorna hårt.
Smält socker, vatten, limeskal och limesaft tillsammans.
Tillsätt lite av sockerlagen i taget i äggvitorna. (medans du vispar)
Det är klart när frostingen är blank.
/Marielle
Åmåls Innebandyklubb
Hade inget för mej så jag testade att göra en ÅIBK tårta till kafeterian på A-lagsmatchen för några veckor sen.
Smaker: röda ferraribilsfluff, hallonmousse och mosade hallon
/Marielle
HV71
En 9 årig kille som är ett HV71 fan ska givetvis firas med en HV71 tårta.
Smaker: Bananmousse och chokaldfrosting
/Marielle
HV71
En 9 årig kille som är ett HV71 fan ska givetvis firas med en HV71 tårta.
Smaker: Bananmousse och chokaldfrosting
/Marielle
Begravningstårtor
En sjöman som lättare ankare försista gången avtackade med dessa tårtor.
/Marielle
Langos
Mycket gott, tar dock lite tid men helt klart värt sin väntan.
Räcker till ca 15 st
4 dl vatten
1/4 paket jäst
1 tsk salt
2 kokta potatis
8-9 dl mjöl
Värm vattnet till 37 grader
Smula ner jästen och lös upp den med lite av vatttnet.
Tillsätt resten av vattnet, mjölet, potatisarna och saltat.
Blanda samman till en fast deg.
Jäs under duk i 1 timme.
Kavla ut den till en platta ca 30*50 cm
Skär ut rutor i i önskad storlek
Jäs under duk i ca 20 min.
Fritera i 180 grader i fritös eller gryta.
Servera med valfria tillbehör.
Här hemma serverar vi med följande tillbehör :
Hackad lök
Riven ost
Cream fraiche
Räkor
Kycklingröra gjord av stekt, tärnad kycklingfile, majs, curry, paprika och cream fraiche.
Vitlökssmör.
Smaklig måltid!
/Marielle
Kokoskaka
En saftig och god kaka som passar lika bra som den är eller som tårtbotten.
2 ägg
2 dl socker
1 dl youghurt naturell 10%
1 dl smält smör
1½ dl kokosflingor
1 tsk vanliljsocker
2 dl vetemjöl
Vispa ägg och socker luftigt.
Smält smöret och blanda med youghurten.
Blanda kokos, vaniljsocker och vetemjöl tillsammans.
Blanda ner youghurt och smörblandningen i äggsmeten.
Vänd försiktigt ner kokosblandningen i smeten.
Häll i en form som är smörad och bröad med kokosflingor.
Grädda i 150 grader i ca 30 min
/Marielle
Helens chokladrutor
Supergoda chokladrutor som jag tycker ska serveras helt kalla då de blivit lite sega. Äldsta sonen ha gillar dem varma, smaken är som baken med andra ord å goda är de helt klart.
300 g smält smör
5 dl socker
2 dl havregryn
4 ägg
3 dl vetemjöl
1½ dl kakao
1 msk vaniljsocker
Vispa ägg och socker poröst.
Smält smöret.
Blanda ihop allt.
Häll i långpanna med smörpapper.
Grädda i ugnen ca 20-23 minuter i 175 grader.
Smaklig fika!
Kram Majsan
Påsktårta
När familjen samlades för att fira Påsk så var jag bara tvungen att testa att göra en tårta som jag sett i en tidning. Fågelbostårta, resultatet blev godkännt. Alltid kul att testa lite olika idéer.
Kram Majsan
Budapestlängd
Har en kommande beställning till ett 80 års kalas. "Födelsedagsbarnet" har beställt Budapestlängder till gästerna och familjen här hemma fick bli provsmakare. Denna är dock med choklad i smeten vilket jag inte kommer att ha till beställningen.
Kram Majsan
FBK tårta
Fick en väldigt trevlig beställning till en kille som fyllde 16 år.
Hans hjärta klappar för FBK så givetvis skulle han ha en Färjestad tårta.
Fyllning: Mosade hallon och Dumlefluff samt grädde. Spacklad med Dumlefluff och täckt med Sugerpaste.
Här ser ni resultatet.
Kram Majsan
Blåbärsmousse
Blåbärsmousse
200 g blåbär
2,5 gelatinblad
1 msk socker
0,5 dl vatten
2 tsk vaniljsocker
100 g philadelphia ost
2 dl grädde
Blötlägg gelatinblanden i kallt vatten ca 5-10 minuter.
Koka upp blåbären, vattnet och sockret.
Sila bort skalen från bären, pressa bären mot silen så all fruktsaft kommer med.
Krama ur gelatinbladen ordentligt och rör ner dem och vaniljsockret i blåbärsblandningen.
Låt sen stå kallt i kylskåpet.
Rör philadelphia osten så den blir lite lösare och blanda sen med bärblandningen.
Vispa grädden sedan rätt hård.
Blanda grädden och bärblandningen tillsammans.
Känns moussen för lös? Ställ den i kylskåpet så den får stå till sig.
Lycka till!
/Marielle
Fluff
Fluff är oerhört lätt att göra och väldigt gott att ha i tårtor. Här är det egentligen bara fantasin som sätter gränsen för vad man ska ha för fluff.
Pollyfluff
200 g polly
3 dl grädde
Lakritsfluff
180g kick (käck)
3 dl grädde
Daimfluff
180 g daim
3 dl grädde
Jappfluff
180 g japp
3 dl grädde
Dumle
200 g dumlekolor
3 dl grädde
After Eightfluff
1 stor ask after eight
3 dl grädde
Tobleronefluff
180 g toblerone
3 dl grädde
Smält godiset i en kastrull tillsammans med grädden.
Det får inte koka!
Rör och passa till godiset smält.
Ställ kallt i kylen helst över natten, minst 5-6 timmar.
När de tär dags att använda fluffet så vispar man det fluffligt med elvisp.
Det är rviktigt att smeten är riktigt kall annars kan det skära sig.
OM det skär sig kan man testa att värma det igen och låta kallna ordentligt igen.
Lycka till!
/Marielle
