Idétorkan angående dagens mat resulterade i något som vi inte haft på länge här hemma, men gillas av samtliga.

2 skivor rostat bröd per person
1 Kycklingfilé, halv eller hel beror på storleken och hur mycket man vill ha, per person
Isbergssallad
Rödlök
Tomater
Bacon

Dressing
Mangoraja
Cream fraiche

Krydda kycklingen med salt och peppar.
Stek den tills den är helt klar, kan stekas färdigt i ugnen om man vill medans man fixar till resten.
Skiva sallad, tomater och lök.
Stek baconet knaprigt.

Rör ihop mangorajan och cream fraichen. Blanda ca lika delar eller mer mangoraja INTE mer cream fraiche då smakar den inget. Anledningen till att jag blandar mangorajan med cream fraiche är två. Den blir lite mildare i smaken och sen blir den drygare. Har du inte smakat mangoraja, då har du missat något. Super gott till grillat på sommaren eller som dipp. Jag köper Rydberg på plastflaska.

Rosta brödet.
Smeta på lite dressing på den undre brödskivan.
Lägg lite sallad, tomater och lök.
Sen kycklingen, lite mer dressing (om man vill) och toppa med baconet.
Sen på med den andra brödskivan.
Voila! Klart!

Vi serverar med lite nachoschips och mer dressing att doppa chipsen i.

Smaklig måltid!
Majsan